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院長のひとりごと

にんにく塩こうじ料理試食会

2015.02.13 | Category: 未分類

にんにく大好き髙橋です

本日の新聞にも出てました

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 『つがるにんにく塩こうじ』を使った料理の

試食会に参加する機会をいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

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場所は神武食堂さんにて

つがる市の若手料理人3人と料理研究家の水島先生が作った

塩こうじ料理を試食^^

 

 

 

 

 

神武食堂さん作

塩こうじ肉まんと牛肉の塩こうじ炒め

なんでも塩こうじには肉をやわらかくする効果があるそうで

塩こうじ炒めは

オージービーフが国産かと間違うくらい

やわらかく仕上がってます^^

味は神武さんですから間違いないですね
 

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続きまして

いつもお世話になってます

居酒屋ぎんれいさん

ぶれぶれですみません

塩こうじ肉巻きおにぎり、塩こうじシュリンプ、塩こうじのしじみパスタ

いつもの甘だれ肉巻きおにぎりの塩味はさっぱりしていて美味しいです^^

シュリンプもプリップリ!パスタも美味しかったです^^

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3人目は肉のヤマヤさん

以前、焼肉屋をやっていた頃を思い出して作ったという

塩こうじナムルと塩こうじユッケ

そして馬モツの塩こうじ煮込み

試食者から

『塩こうじナムルはすぐ商品化しても売れるな』

と評判でした^^

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最後は料理評論家の水島先生

たくさんの試作品を作ってきていただきました

さすがプロの栄養士というだけあって

塩分濃度を考えた短命県返上レシピでした^^

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どれも本当に美味しくて

にんにく塩こうじの可能性を感じさせる試食回でした

これからつがる市の各飲食店で

塩こうじ料理売り出されていくようですので

皆さん、ぜひ一度お試しください^^